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这种植物城里人不认识,农村人也不一定认识,炒腊肉简

时间:2017-2-21    出处:A+A-2017-02-20 18:29:11作者头像饮食部落    点击:2658

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原标题;这种植物城里人不认识,农村人也不一定认识,炒腊肉简直一绝!


先上张图看有没有人认识。

再上传一张,看仔细了。

估计已经有小伙伴认出来了,但不知你们那叫什么名字,我们这叫刺龙苞。

这种植物全身长满尖锐的利刺,长在高山阴面处,每年3-4月份长新芽,这时候我妈就会提着竹笼上山采摘,因为只要时间一过新芽变老就不能吃了。只是这东西全身长满刺,长得特别高,我妈每次都要带上镰刀手套,才能摘一小点。

记得小编小时候也经常去采摘这种稀罕物,只不过每次手都被刺的流血,不过作为一个从小吃货长成大吃货的小编来说,没有是吃货办不了的。

小编特别喜欢我妈做的刺龙苞抄腊肉,还有凉拌刺龙苞!现在就分享给大家!

首先把采摘来的刺龙苞用盐水泡泡,这样里面的小虫子就会出来,再把泡好的刺龙苞用水煮熟,千万不要煮烂了,新鲜的刺龙苞很娇嫩的,沸煮8分钟就差不多了,再捞出来用凉水冰一下切段,如下图1-2-3。

腊肉切小片,热锅倒菜籽油烧热后再倒入腊肉加干豆豉,食盐,味精等调料,煸炒3分钟之后再加入切好的刺龙苞大火翻炒2分钟,就可以出锅了!如下图4-5-6

照片拍得不是很好,但是真的很好吃,小编最喜欢拌米饭吃。

小编再来介绍一种凉拌刺龙苞的做法:

和之前一样先用盐水浸泡,然后用水煮10分钟,捞出之后切段。(也可以不切)

撒入辣椒面,蒜末,胡椒粉,鸡精,香醋。

然后在烧热一瓢菜籽油,泼在上面,就好了。

刺龙苞嫩芽。

刺龙苞成熟之后的样子。

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